Ep. 17. Estudios, encuestas y otras mentiras
Descubre en este episodio cómo esta última década se ha llevado por delante el prestigio de las Ciencias Sociales. De
Ep. 16. Nuestra Debilidad es Nuestra Fuerza
¿Os habéis preguntado cómo es posible que en los momentos de crisis globales más difíciles la agroalimentación sigue funcionando mientras
Ep. 15. Cadenas de Valor Alineadas
En este episodio os voy a hablar de: Commoditización, economías de escala, estandarización, masa crítica, logística, eficiencia, distribución intensiva, tecnología
Ep. 14. La Minoría Intransigente
Aprendí qué era el Minority Rule leyendo el libro Skin in the Game de Nassim Taleb hace unos años. Y
Ep. 13. Los Tecno-gurús «estrellados»
Ya sé que no está bien, pero no puedo evitar un enorme placer culpable al ver fracasar una y otra
Ep. 12. Las Promociones Naturales.
Aquí viene un nuevo episodio corto para dar precisión a cómo deberíamos llamar a las promociones según su utilidad. Las
Ep. 11. Rotación o Margen
Ya he hablado por aquí de la dificultad en nuestro negocio de desarrollar conocimiento a través de la experiencia. Debido
Ep. 10. ¿Qué es una Especialidad Hortofrutícola?
El episodio corto de hoy está dedicado al concepto de especialidad hortofrutícola. Un concepto del que abusamos habitualmente y que
Ep. 9. La nueva PAC y los Juegos del Hambre
Me temo que hay una quiebra del contrato social que se estableció entre sociedad y agricultores en el momento fundacional
Ep. 8. ¿Qué son los Freshmodities?
En el sector hortofrutícola hemos interiorizado (erróneamente en mi opinión) que trabajamos con productos a los que se suele llamar
