En este episodio nos vamos al pasado. Estamos en 1493. Cristóbal Colón regresa de su segundo viaje al Nuevo Mundo y entre la carga trae unas extrañas bayas rojas que los indígenas llaman «tomátl». Nadie en Europa sabe qué hacer con ellas.
De hecho, durante casi dos siglos los europeos las considerarán venenosas y las usarán solo como planta ornamental. Mientras tanto, en la dirección opuesta, los españoles llevan a América trigo, caña de azúcar, olivos y vides. Sin saberlo, están protagonizando el mayor intercambio botánico de la historia de la humanidad.
Hoy quiero contaros la fascinante historia de cómo las plantas han viajado por el mundo. Desde los galeones españoles hasta las cámaras criogénicas del Ártico noruego. Desde un médico londinense que descubrió por accidente cómo transportar plantas vivas hasta los modernos pasaportes fitosanitarios y las semillas híbridas diseñadas en laboratorio.
Es una historia que nos toca directamente como profesionales del sector hortofrutícola, porque todo lo que cultivamos y vendemos hoy es el resultado de siglos de viajes, adaptaciones, fracasos y éxitos botánicos.
Bienvenidos a un nuevo episodio de Freshconomics.
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