Hoy vamos a hablar de algo que desde fuera del sector puede parecer un defecto de carácter, una limitación psicológica, incluso una falta de ambición empresarial: el conservadurismo extremo de las empresas hortofrutícolas.
Si habéis trabajado con agricultores o con empresas del sector, habréis notado que hay una tendencia generalizada a la cautela. A no endeudarse demasiado. A diversificar cultivos aunque sea ineficiente. A mantener reservas de liquidez que parecen excesivas. A rechazar oportunidades que, sobre el papel, podrían tener alto valor de mercado.
Los consultores de otras industrias (cuando se pasan por el sector) suelen interpretar esto como aversión al riesgo irracional. Como falta de visión estratégica. Como ese conservadurismo ancestral del mundo rural que hay que superar mediante formación y modernización.
Vamos, que piensan que somos unos cazurros y unos desconfiados patológicos.
Y se equivocan. Profundamente. Lo que parece paranoia irracional es, en realidad, la respuesta perfectamente racional a un entorno donde el riesgo de ruina está siempre presente.
Y hoy voy a explicaros por qué, utilizando algunas ideas del inclasificanle matemático, trader y ensayista Nassim Nicholas Taleb. Sus ideas me han ayudado a entender algo que el sector percibe de forma intuitiva desde hace generaciones.
Este es un episodio sobre el porqué de que en el sector hortofrutícola ser paranoico no sea irracional, sino obligatorio.
Bienvenidos a un nuevo episodio de Freshconomics.
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